Seit jeher treibt die Leidenshaft den Menschen neue Möglichkeiten zu entdecken.
Seit jeher bietet die Natur dem Menschen die Instrumente um seine eigenen Wünsche zu befriedigen.
Ganimede versteht es Leidenschaft und Naturkräfte als wirksames System zusammenzuführen, um der alten Tradition eine große Zukunft anzubieten.
Während des Prozesses entwickeln sich große Kohlendioxidemengen: 40 bis 50 Liter Gas pro Liter/Most.
Ein riesiges und bis heute nicht genutztes Energiepotential, das in kummulierter Form zu einem echten Vorteil genutzt werden kann. Kostenlose und immer verfügbare natürliche Energie ermöglichen ein massives Bombardement der Tresteroberfläche mit Gärgas (CO2) durch eine effiziente Technologie, die diese enormen Resourcen in dem einfach zu bedienenden Bypass von Ganimede bündelt.

Die Sensibilität des Önologen wird in Ganimede eines wirksamen Verbündeten finden. Dieses Verfahren kann das Mazerieren und Fermentieren natürlich und mit einer schonenden und vielseitigen Technologie ausführen. Diese Technologie passt sich den Traubenmerkmalen und den endlosen Schattierungen der Weinbereitungsverfahren an.