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Los fermentadores Ganimede® pueden llevar la sonda Top Level cuya doble función es indicar el nivel máximo en la fase de llenado y evitar reboses no deseados durante la fase de fermentación. En el primer caso la acción de la sonda hace de nivel de carga, en el segundo interviene abriendo instantáneamente los by-pass y provocando un inmediato descenso de aproximadamente 1 metro del nivel cuando éste supera el nivel preestablecido, permitiendo de esta manera aprovechar al máximo el nivel de llenado.
Este dispositivo resalta la gran versatilidad del sistema Ganimede® permitiendo la automatización de las diferentes fases, que podrán ser programadas a discreción del enólogo para controlar las temperaturas, los ciclos de las aperturas de los by-pass, la acción de la sonda del nivel de seguridad y la temporización de la introducción de dos gases independientes (O2, CO2, N2).
¡Una EXCLUSIVA Ganimede® para vinos Blancos y Rosados que resalta los aromas y reduce la utilización de sulfuroso, para obtener una mayor salubridad de los vinos!
¡El Metodo Ganimede®es el único fermentador del mundo que le permite al Enólogo excluir las pepitas del proceso de vinificación!
El sistema Ganimede®, gracias a la Ley de Henry, es el único que permite que los gases interaccionen íntimamente con la masa líquida.
¡Sus depósitos tradicionales pueden ser transformados en innovadores fermentadores Metodo Ganimede®!
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