Ahorro absoluto: no utiliza energia eléctrica y reduce el numero de empleados.

Maxima sencillez:  efectúa una mezcla continua de los orujos sin utilizar bombas u otros aparatos mecánicos.

Gran versatilidad: ofrece  al enólogo más posibilidades de elección de operaciones que permiten administrar y personalizar todo el proceso.

Control de calidad: permite una óptima lixiviación de los orujos y la extracción de las pepitas.

Prodocto homogeneo: favorece la mezcla homogénea del producto.

Velocidad de extraccion: óptima cesión natural de las sustancias extractas y colorantes.

Valerse de gas exterior:  todas las fases pueden ser obtenidas también en falta de fermentación alcohólica. Es suficiente introducir gas exterior (CO2, N2, aire) por obtener las condiciones de trabajo. También, en fermentación, puede ser introducida Aire para ayudar las levaduras y favorecer la fijación de las materias colorantes.

El sistema Ganimede puede ser dotado de:
fondo cónico, fondo inclinado, fondo autovaciante.

Multiples usos:  posibilidad de empleo como  depósito de almacenaje sin necesidad de cambio alguno.