Da sempre la passione spinge l'uomo alla scoperta di nuove possibilità.
Da sempre la natura offre all'uomo gli strumenti per soddisfare i propri desideri.
Ganimede ha saputo fondere passione e forza della natura per imporsi quale efficace sistema in grado di offrire all'antica tradizione un grande futuro di innovazione.
Durante il processo di fermentazione si sviluppano grandi quantità di anidride carbonica: dai 40 ai 50 litri di gas per ogni litro di mosto.
Un enorme potenziale energetico fino ad oggi trascurato e che, opportunamente accumulato, può essere successivamente utilizzato a proprio vantaggio.
Ciò ci consente l'uso mirato di un'energia naturale e gratuita, sempre disponibile, che consiste nel massiccio bombardamento da parte dell'anidride carbonica di fermentazione sulle masse superficiali di vinaccia attraverso una tecnologia essenziale ed efficace, che concentra le sue enormi risorse nella semplicità d'uso del bypass di Ganimede.
La sensibilità dell'enologo troverà in Ganimede un valido alleato grazie alla capacità di questo sistema di eseguire naturalmente la macerazione e la fermentazione, con una tecnologia morbida e versatile, che si adatta alle caratteristiche dell'uva ed alle infinite sfumature dei processi di vinificazione.